Huele a encina en Sierra Morena, a tierra recién labrada en la Campiña y a vino que descansa en bodega. Ese mosaico cordobés acaba de recibir un impulso de los que se notan: el turismo provincia de Córdoba suma 18 convenios de colaboración firmados por la Diputación, a través de su Patronato Provincial de Turismo, con ayuntamientos, mancomunidades, asociaciones y entidades empresariales.
Las cuentas son claras. La institución provincial pone 282.520 euros sobre la mesa, dentro de una inversión global que rebasa el medio millón. Dinero para dinamizar. Para proyectar. Para que quien llega no se limite a la capital y se marche con prisa, sino que se pierda por pueblos como Cañete de las Torres, que ya llenan sus calles de flores, y alargue la estancia.
Un mapa que va mucho más allá de la capital
Salvador Fuentes, presidente de la Diputación, lo resume con un recorrido que cabe en una sola frase. "Desde Sierra Morena hasta la Subbética, pasando por Los Pedroches, la Campiña Sur o el Valle del Guadalquivir; el turismo no puede quedarse únicamente en la capital ni en unos cuantos municipios, tenemos que conseguir que las oportunidades lleguen a todos los rincones".
La idea tiene algo de reparto justo. Y algo de estrategia.
Porque la provincia guarda tesoros que el viajero apresurado nunca llega a probar: quesos curados con paciencia, aceites de aroma verde y picante, cocinas de pueblo que todavía se rigen por el calendario de la huerta. Quien haya paseado entre puestos en un evento como el Festival del Queso en Córdoba sabe de qué hablamos; el sabor del territorio se entiende mejor cuando uno lo tiene delante, en el plato, con nombre y apellidos.
Promocionar para que el visitante se quede
Fuentes insiste en un matiz que cualquier hostelero suscribiría. "No basta con tener recursos, hay que saber promocionarlos", sostiene. De ahí que los convenios no se limiten a citas puntuales: también financian comercialización, posicionamiento y creación de marcas.
El objetivo lo formula sin rodeos. "Queremos que el visitante descubra las comarcas de la provincia, que se quede más tiempo y que vuelva".
Tres verbos. Descubrir, quedarse, volver. Ahí está toda la gestión de destino.
La diversidad como mejor carta
El presidente defiende que Córdoba no obliga a escoger. "Lo bueno de Córdoba es que no hay que elegir entre patrimonio y naturaleza, entre gastronomía y cultura; todo suma, y cuanto más variada sea nuestra oferta más posibilidades tendremos de atraer visitantes y generar riqueza y empleo en nuestros pueblos", señala.
Cuesta llevarle la contraria.
Marcas comarcales con sello propio
Una parte del dinero irá a algo menos vistoso pero muy duradero: la creación de marcas y planes de acción turística en comarcas como Sierra Morena, la Campiña Sur, la Vega del Guadalquivir, Los Pedroches, el Alto Guadalquivir y la Subbética.
Una marca bien construida funciona como una buena carta de restaurante. Ordena la oferta, despierta el apetito y le dice al comensal por dónde empezar. Los Pedroches, con su dehesa infinita, no se cuenta igual que la Subbética de olivares en ladera, y esa diferencia es precisamente lo que vende.
Cultura, pasión y patrimonio vivo
El otro gran bloque respalda acontecimientos con raíz. Entre ellos figura la representación de Fuenteovejuna 2026 y la promoción del patrimonio de los municipios integrados en la Asociación Caminos de Pasión.
La lista sigue con la difusión de la Semana Santa de Córdoba y de sus municipios, con el aroma a incienso y azahar que tantos viajeros persiguen cada primavera. También aparece la iniciativa Specula de Espejo y la Peregrinación Nacional de Hermandades de la Vera-Cruz, que tendrá como escenario Castro del Río.
Tradición, sí. Pero tradición que llena hoteles y mesas.
Vino, mesa y kilómetros sobre ruedas
Aquí es donde el lector de Gastronotur afina el oído. Los convenios abrazan también propuestas gastronómicas, enoturísticas, de turismo activo y de naturaleza.
De la copa al mantel
La Academia del Vino de Córdoba recibe apoyo para seguir divulgando la cultura de las copas cordobesas, esos caldos de crianza que piden calma y buena conversación. La Feria Gastronómica de Fuente Palmera, por su parte, mantiene viva una cita donde el producto local se saborea sin intermediarios. Y el Enamoriles Festival completa una oferta que mezcla ocio y paisaje.
Motores y senderos por la Subbética
Para quienes prefieren el viento en la cara, la 15ª Ruta Subbética de Vespa Club promete curvas entre olivos y paradas obligadas para reponer fuerzas. El Proyecto Rider Andalucía, impulsado por la Unión Motociclista de la Subbética, apunta en la misma dirección.
Y a pie, sin prisa, el sendero GR-355 Ruta Subbeticana se dinamiza para atraer a caminantes que buscan miradores, fuentes y pueblos blancos colgados de la sierra.
La provincia te espera, comarca a comarca
Dieciocho convenios no cambian un territorio de la noche a la mañana. Pero sí abren puertas. Y conducen a mesas largas, bodegas frescas y plazas llenas de vida.
La próxima escapada a Córdoba puede empezar en la capital. Lo interesante es dónde termina: en una venta de Los Pedroches, en un mirador de la Subbética o en una copa servida con calma en la Campiña. Merece la pena ir a comprobarlo.
